肾结石和尿结石患者在饮食上应注意以下几点：

1. 增加水的摄入量，保持充足的水分可以帮助稀释尿液，减少结石形成的风险。

2. 控制摄入高盐食物，高盐饮食可能导致尿钠增加，增加结石形成的可能性。

3. 限制摄入高含钙食物，尤其是乳制品，因为高钙摄入与结石形成有关。

4. 控制摄入高嘌呤食物，如肉类、海鲜等，因为嘌呤代谢产生的尿酸容易形成尿酸结石。

5. 适量摄入富含维生素C的食物，维生素C可促进尿酸的排泄，但过量摄入应避免。

6. 增加蔬菜和水果的摄入，这些食物富含纤维和维生素，有助于维持良好的尿液 pH 值和促进尿液的排泄。

7. 根据个人情况，避免摄入可能引起过敏或不适的食物。