西洋参在传统中医中被认为具有滋阴补肾的功效，但其是否能治疗肝肾阴虚尚缺乏充分的科学证据支持。目前，对西洋参的研究主要集中在其对免疫系统、抗氧化、抗炎和抗肿瘤等方面的作用。一些实验和临床研究表明，西洋参可能对肝脏和肾脏功能有一定的保护作用，但其具体效果和机制尚需进一步研究。因此，虽然西洋参在中医理论中被认为对肝肾阴虚有益，但其确切疗效尚需更多科学研究验证。在治疗肝肾阴虚或任何其他疾病时，应综合考虑患者的具体情况，包括病因、病情和身体状况，并在医生指导下合理使用。