酒精肝是由长期过量饮酒导致的肝脏损伤，其中肾脏也可能受到间接的影响。针对酒精肝，最快的肾脏补充方法是通过饮食调整来改善整体健康状况。以下是一些被研究证实有益于肝肾健康的食物：

1. 高纤维食物：如水果、蔬菜、全谷类食品等，有助于降低肝脏负担，改善肠道健康。

2. 低脂肪蛋白质：选择鱼、鸡肉、豆类等低脂肪高蛋白质食物，有助于减轻肝脏负担，促进组织修复。

3. 维生素和矿物质：摄入足够的维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素E、锌、硒等，有助于减轻氧化应激和炎症反应。

4. 适量水分摄入：保持足够的水分摄入，有助于稀释血液中的毒素，减轻肝脏和肾脏的负担。

总体而言，采用健康饮食习惯是最快帮助恢复酒精肝患者肾脏功能的方法之一。但应注意，任何补充措施都应在医生的指导下进行，并且必须避免再次过量饮酒。