五味子和枸杞泡酒的功效主要取决于其成分和用法。五味子含有丰富的五味子酸、五味子醇等成分，具有抗氧化、提高免疫力、调节血糖和血压等功能。枸杞富含多种维生素、氨基酸和微量元素，具有滋补肝肾、改善视力、提高免疫力的作用。泡酒时，五味子和枸杞的有效成分可能溶解于酒液中，产生一定的保健效果。这些功效尚需进一步科学研究和临床验证。饮用时应适量，过量可能引起不良反应。个体差异和健康状况也会影响其功效。建议在饮用之前咨询医生或营养师的建议，避免因个体差异而导致不良反应。