肾病综合征的儿童通常需要控制蛋白质摄入量，以减轻肾脏的负担，但同时确保摄入足够的优质蛋白质来维持健康。在饮食中选择易消化且蛋白质含量适中的肉类是合适的选择。鱼肉是一种优质蛋白质来源，含有丰富的不饱和脂肪酸，对儿童的发育和健康有益。家禽肉如鸡肉和火鸡肉也是良好的选择，它们含有较少的脂肪和胆固醇，易于消化。而红肉如牛肉、猪肉等含有较高的蛋白质，但也含有较多的饱和脂肪和胆固醇，建议适量摄入。对于肾病综合征的儿童，饮食应以低脂肪、低胆固醇、易消化的肉类为主，并在医生或营养师的指导下合理安排饮食。