急性肾炎患者在饮食上应当注意选择清淡易消化的食物，以减轻肾脏负担，促进康复。建议食用以下食物：

1. 高质量蛋白：如瘦肉、鸡蛋、鱼类等，有助于维持身体组织结构和免疫功能。

2. 高纤维食物：如蔬菜、水果、全谷类等，有助于促进消化道健康，防止便秘。

3. 低钠食物：减少盐的摄入，避免加重肾脏负担，应选择新鲜食材而非加工食品。

4. 补充维生素：多摄入富含维生素C、维生素B等的食物，有助于提高免疫力和促进康复。

5. 多饮水：保持足够的水分摄入，有助于稀释尿液，减少肾脏负担。

应避免或限制摄入以下食物：

1. 高盐食物：如腌制食品、方便食品等，有可能加重水钠潴留，加重肾脏负担。

2. 高糖食物：如糕点、甜点等，过多摄入可能影响血糖控制，对肾脏不利。

3. 高脂食物：如油炸食品、肥肉等，摄入过多可能导致血脂异常，加重肾脏负担。

在饮食方面，个体差异存在，应根据个人情况和医生建议进行调整。