肾功能衰竭尿毒症患者在饮食方面需注意以下几点：

1. 控制蛋白质摄入：建议适量控制蛋白质摄入，以减轻肾脏负担。可选择优质蛋白如鸡肉、鱼类等，并根据医生建议合理控制摄入量。

2. 控制钠盐摄入：减少高盐食物，如咸菜、腌制品等，以降低血压及减轻水肿症状。

3. 限制钾摄入：避免高钾食物，如香蕉、土豆等，以预防高钾血症。

4. 补充足够的热量：肾功能衰竭患者由于代谢率增加，应保证足够的热量摄入，但要避免高糖高脂饮食。

5. 多喝水：适量多喝水，有助于促进尿量，减轻肾脏负担。

6. 避免过度饮酒：过度饮酒可导致肾脏负担加重，应适量饮酒或避免饮酒。

7. 注意维生素摄入：应根据具体情况补充维生素，避免维生素过量引起的问题。

8. 个体化饮食：最好在医生或营养师的指导下，制定个体化的饮食方案，以满足患者的营养需求，同时减轻肾脏负担。