急性肾炎患者饮食方面的建议应咨询医生，因为饮食可能因个体情况而异。一般而言，芋头属于淀粉类食物，含有一定的营养成分，如碳水化合物、维生素和矿物质。但是，对于急性肾炎患者来说，饮食应该遵循医嘱，限制高蛋白、高钠和高钾的食物摄入，以减轻肾脏的负担。在这种情况下，是否可以食用芋头需要根据个人情况和医生的指导而定。因此，建议患者在饮食方面严格遵循医生的建议，并在食用任何食物之前先与医生进行咨询。