茄子的脂肪含量极低，通常可以忽略不计。根据美国农业部的数据，每100克的茄子中含有约0.2克的脂肪。这个数字可以根据不同品种和种植条件略有变化，但总体而言，茄子可以被视为低脂肪食品之一。在日常饮食中，茄子通常被广泛使用，无论是烹饪、烤、炸还是炒都能很好地保持其低脂肪的特性。因此，对于那些关注脂肪摄入的人群来说，茄子是一个理想的选择，可以作为膳食中的低脂肪食物之一。