据目前科学研究，肾结石的形成与饮食习惯、遗传因素等有关。骨头汤通常含有较高的钙质和蛋白质，而长期摄入过量的钙质可能增加结石的风险。骨头汤中的蛋白质分解产物可能增加尿酸和草酸盐的排泄，而这两者是形成尿路结石的常见成分之一。因此，对于已经有肾结石或易于形成结石的个体，过量饮用骨头汤可能不利于健康。个体差异存在，某些人也许可以适量摄入骨头汤而不受影响。对于肾结石患者或有结石形成倾向的人群，建议在医生或营养师的指导下控制饮食，避免过量摄入可能增加结石风险的食物。