血尿皱缩红细胞在肾炎患者中的确存在，但其比例因个体差异和病情类型而异。根据文献和研究，血尿皱缩红细胞的出现率在肾炎患者中大致在10%到40%之间波动。这一比例的变化受多种因素影响，如疾病类型、病情严重程度以及治疗效果等。因此，不能简单地将血尿皱缩红细胞在肾炎中的比例定为30%，而应视具体情况而定。建议患者在医生指导下进行相关检查和诊断，以获得准确的诊断和治疗方案。