急性风湿热肾损害的饮食注意事项包括：

1. 低盐饮食：限制高盐食物可以有助于控制体内水分和电解质平衡，减轻肾脏负担。

2. 控制蛋白质摄入：减少蛋白质摄入可以降低氮代谢产物在体内的积累，有利于减轻肾脏负担。

3. 控制液体摄入量：限制液体摄入可以减轻肾脏负担，有助于控制水分和电解质平衡。

4. 避免高糖食物：过多的糖分摄入可能导致血糖波动，对肾脏不利。

5. 避免刺激性食物：如辛辣食物、咖啡因和酒精，这些食物可能加重肾脏负担和炎症反应。

6. 增加膳食纤维摄入：适量摄入膳食纤维有助于维持肠道健康，减轻身体毒素负担。

7. 多摄入富含抗氧化物质的食物：如水果、蔬菜、全谷类等，有助于减少自由基损伤和炎症反应。

8. 保持适当的体重：肥胖可能加重肾脏负担，因此保持适当的体重对于肾脏健康至关重要。