慢性肾功能衰竭的饮食护理是基于维持适当的营养摄入，同时减轻肾脏的负担和控制病情进展。主要原则包括限制高蛋白食物摄入，以减少氮质代谢产物的形成，控制血肌酐和尿素氮水平。限制高磷食物，因为肾功能受损时可能导致血磷升高，有可能引发其他并发症。控制钠盐摄入有助于管理水钠平衡和血压。增加水果和蔬菜摄入，以提供丰富的维生素和矿物质，但要注意选择低钾的种类。限制含钾高的水果和蔬菜，以防止高钾血症。限制饮水量有助于控制体液平衡，但应根据个体情况调整。饮食护理应根据患者的肾功能情况、病史和营养状况进行个体化设计，并在专业医护人员的指导下实施和调整。