鹿血是一种传统中药材，据说具有多种功效。科学证据对其作用尚不充分。一些研究表明，鹿血可能含有一些活性成分，如多肽、氨基酸和生长因子，具有抗炎、抗氧化和免疫调节作用。但是，这些研究大多仅限于体外或动物实验，尚未在人体上得到充分验证。

至于食用方法，传统上，鹿血主要是以煎煮或炖汤的方式服用。一些人认为鹿血可以用于补血、调节气血、增强免疫力等。鹿血的食用是否安全以及是否具有明显的效果仍然存在争议，因此在食用之前应慎重考虑，并咨询专业医生的建议。

虽然鹿血在传统中药中被认为具有一定的功效，但其作用和食用方法尚需进一步科学研究和临床验证，以确定其安全性和有效性。因此，建议在考虑食用鹿血前，谨慎评估，并遵循专业医生的建议。