肾阴虚患者可以适量食用红薯。红薯性味甘、平，具有滋阴润燥、补益脾胃的功效，适合肾阴虚型体质的人群食用。但需注意，红薯属于淀粉类食物，过量食用可能导致血糖升高，因此在摄入时应控制好食用量，避免影响血糖水平。对于患有其他疾病或合并症的肾阴虚患者，建议在医生的指导下食用，以免影响疾病的治疗效果。适量食用红薯对于肾阴虚患者是有益的，但需根据个体情况和医生建议进行合理摄入。