成熟的花生中，脂肪含量与成熟程度密切相关。通常情况下，成熟的花生含有较高的脂肪量。据研究显示，每100克成熟的花生含有约44克脂肪。这些脂肪主要是不饱和脂肪酸，包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

成熟的花生脂肪含量的增加也意味着热量含量的增加。每克脂肪提供9千卡的能量，因此花生中的脂肪也是其高热量来源之一。因此，在摄入成熟花生时，需注意适量食用，以免摄入过多的热量和脂肪，导致身体健康问题。

花生中的脂肪也包括一定比例的饱和脂肪酸，过量摄入饱和脂肪酸可能增加心血管疾病的风险。因此，建议在摄入花生或花生制品时，结合整体饮食，保持均衡营养，避免单一食物过量摄入所带来的潜在健康风险。