金荞麦富含膳食纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。其主要功效包括降低血糖、降低胆固醇、促进消化、预防心血管疾病、减轻炎症等。金荞麦不适合所有人群。禁忌包括对荞麦过敏者，以及血液凝结障碍、胃肠道溃疡等消化系统疾病患者。金荞麦还含有草酸和黏蛋白，可能导致消化不良或过敏反应。应谨慎食用金荞麦的糊粉和荞麦面，因为这些制品可能含有较高量的荞麦蛋白，易引发过敏。对于孕妇和哺乳期妇女，应在医生指导下适量食用金荞麦。总体而言，尽管金荞麦有许多益处，但对于某些人群，特别是存在相关禁忌的人，需慎重食用或避免食用。建议在食用金荞麦前咨询医生或营养师的建议，以确保安全和适宜。