肾功能衰竭患者在饮食上需谨慎选择，以维持身体平衡和健康。对于是否可以食用急素，一般建议在医生指导下谨慎决定。急素富含钠，而肾功能衰竭患者可能存在水钠潴留及电解质紊乱等情况，过量摄入可能加重病情。急素亦含有优质的蛋白质，对于肾功能衰竭患者的膳食营养具有一定的价值。因此，是否可以食用急素需根据患者的具体情况、病史和医生的建议来决定。建议患者在饮食上保持多样化，适量摄入优质蛋白质，但需避免过量食用高钠食物，以维持肾功能的稳定和健康。