肾阴虚火旺的人可以适量饮用牛奶。牛奶性质味甘性寒，具有滋阴润燥、清热生津的作用，有助于缓解口干咽燥、消除体内热气的现象。每个人的体质和具体情况不同，需要根据个体的实际情况来决定是否适合饮用牛奶，以及饮用的量。

对于肾阴虚火旺的人群，建议在饮用牛奶时注意以下几点：

1. 选择高质量的牛奶，最好是优质鲜牛奶或者经过专业认证的有机牛奶。
2. 控制饮用量，适量为宜，不宜过量。
3. 如有其他症状或需要，应结合医生或中医师的建议来调整饮食和治疗方案。

对于肾阴虚火旺的人来说，适量饮用牛奶可以作为调节体内阴阳平衡的一种方式，但需因人而异，不宜一概而论。