前列腺癌症患者饮食应以均衡为主，包括以下几个方面：

1. 低脂饮食：减少摄入高脂肪食物，特别是动物脂肪，如肥肉、猪油等。

2. 高纤维饮食：多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物，有助于保持肠道健康。

3. 控制蛋白质摄入：适量摄入高质量蛋白质，如鱼、禽肉、豆类等，但避免过量摄入红肉和加工肉制品。

4. 多摄入抗氧化物质：如维生素C、维生素E、硒等，可通过摄入新鲜水果、蔬菜、坚果等实现。

5. 保持适量水分摄入：保持充足的水分摄入有助于体内代谢和废物排泄。

6. 避免过量摄入热量：控制糖分和盐分摄入，避免过多摄入高热量食物，以维持健康体重。

以上建议仅供参考，具体饮食需结合个体情况和医生建议制定。