牛排的热量含量因不同部位和烹饪方式而异。一份约227克的煎牛排（去除可见脂肪）大约含有450至700卡路里。脂肪含量较高的部位（如肋眼牛排）热量更高，而瘦肉（如西冷牛排）热量较低。牛排的烹饪方式也会影响热量含量，油炸或深煎的牛排通常热量更高，而烤牛排的热量相对较低。牛排是高蛋白、高脂肪食物，因此在饮食中的摄入量应适度控制，特别是对于那些追求控制体重或心脏健康的人士。