百花菜，又称韭菜花，是韭菜的花苔部分，常见于夏季。它具有以下功效：

1. 丰富营养：百花菜富含维生素C、维生素A、维生素K以及钙、铁、磷等矿物质，有助于提高免疫力和补充营养。

2. 清热解毒：百花菜具有清热解毒的作用，可用于治疗风热感冒、咽喉肿痛等症状。

3. 利尿消肿：百花菜有利尿作用，可以帮助排出体内多余的水分，减轻水肿症状。

4. 促进消化：百花菜中含有丰富的纤维素，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘问题。

5. 抗氧化：百花菜中的维生素C和维生素A具有很强的抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基损伤。

百花菜不仅是一道美味的蔬菜，还具有多种健康功效，常食用对身体健康有益。