蛋炒青瓜的热量取决于食材的数量和烹饪方式。一般来说，一个普通大小的鸡蛋约为70卡路里，而青瓜则约为15卡路里/100克。以两个鸡蛋和一个中等大小的青瓜为例，炒制时可能需要添加一些油，每勺约120卡路里。因此，一份蛋炒青瓜的热量大约在200-300卡路里之间。具体数值还会受到烹饪过程中的其他因素（如是否添加调味料或其他配料）的影响，但整体来说，蛋炒青瓜是一道相对低热量的菜肴，适合健康饮食。