大米和糯米的热量差异主要取决于其碳水化合物含量。一杯(约158克)煮熟的大米大约含有约205卡路里,而同样重量的煮熟的糯米则含有约170卡路里。虽然两者在热量上的差异不大,但糯米通常比大米更高的胶质含量会使其在消化过程中更慢释放能量,因此有些人认为糯米更有助于保持饱腹感。
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