中药炒麦芽具有以下作用：1. 健脾和胃：炒麦芽可以促进消化，增强脾胃功能，帮助消化吸收。2. 补气养血：炒麦芽富含多种维生素和矿物质，能够补充气血，提高机体免疫力。3. 清热解毒：炒麦芽具有清热解毒的作用，可以用于治疗一些热毒内蕴的疾病，如热淋证、痈疽等。4. 润肺止咳：炒麦芽含有一定量的黏性物质，具有润肺止咳的功效，适用于治疗干咳、痰多等症状。中药炒麦芽具有健脾和胃、补气养血、清热解毒、润肺止咳等多种作用，适用于多种疾病的治疗和保健。