蛋白质粉是由蛋白质提取而成的营养补充品，主要用于增加蛋白质摄入量。它的作用包括：

1. 增肌：蛋白质是肌肉的基本组成部分，摄入足够的蛋白质可以促进肌肉生长和修复，有助于增加肌肉质量和肌肉量。

2. 辅助减脂：蛋白质粉可以提供饱腹感，有助于控制饮食摄入，减少脂肪积累，并保持肌肉质量。

3. 促进康复：蛋白质是组织修复和再生的关键营养素，摄入足够的蛋白质可以加速伤口愈合和康复过程。

4. 补充饮食不足：对于一些特殊人群如素食者、运动员或者需要额外蛋白质摄入的人群，蛋白质粉可以作为方便快捷的营养补充品，补充饮食中的蛋白质不足。

蛋白质粉的作用是补充蛋白质，促进肌肉生长和修复，辅助减脂，促进康复，以及补充饮食不足。