宝宝头皮感染的症状包括：

1. 头皮红肿: 可能伴随有疼痛或灼热感。
2. 皮肤破损: 可能出现溃疡、疹子或脓包。
3. 瘙痒: 宝宝可能频繁抓挠头皮。
4. 头皮脱屑: 可能出现白色或黄色的鳞屑。
5. 头发变质: 可能显得油腻、干燥或发色变异。
6. 发炎: 皮肤可能感觉温热，周围组织也可能肿胀。
7. 头皮敏感: 对外界刺激（如洗发水、头皮按摩等）过于敏感。

若宝宝出现以上症状，应及时就医，由医生诊断病因并制定治疗方案。