胆结石的症状包括：

1. 胆囊区疼痛：突然发作的剧烈疼痛，常出现在胸骨下右侧或背部上方，持续数分钟至数小时。

2. 胆囊区不适感：持续性的胀痛或不适感，可能伴随食物摄入而加重。

3. 消化系统问题：消化不良、恶心、呕吐以及胃部不适。

4. 黄疸：由于结石阻塞胆管而引起的黄疸，表现为皮肤和眼睛发黄。

5. 胆囊炎：胆结石引起的胆囊感染，可能导致发热、寒战和急性胆囊炎。

6. 其他症状：背部或右肩上的持续性疼痛，特别是在进食高脂肪食物后。

如果您出现以上症状，特别是剧烈疼痛、黄疸或发热等症状，建议尽快就医。及时诊断和治疗胆结石可以防止并发症的发生，并改善您的生活质量。