晚期胰腺炎的症状可能包括：

1. 剧烈腹痛，可能会辐射到背部。
2. 恶心和呕吐。
3. 腹部肿胀和敏感。
4. 黄疸，表现为皮肤和眼睛发黄。
5. 心率加快。
6. 体温升高。
7. 皮肤出现灰白色。
8. 血糖水平升高或降低。
9. 呼吸困难。
10. 脉搏不规律。

这些症状可能因人而异，并且严重程度可能有所不同。如果出现这些症状，特别是伴随着持续性腹痛和黄疸，应尽快就医寻求专业帮助。