早餐吃什么热量最低取决于食物的组成和制备方式。一般来说，以下食物通常具有较低的热量：

1. 燕麦片：未经添加糖或调味的燕麦片是低热量的选择，提供纤维和复合碳水化合物。
2. 蛋白质：鸡蛋白、鱼肉或豆类等蛋白质来源，热量相对较低，同时具有饱腹感。
3. 蔬菜：新鲜蔬菜如菠菜、番茄、黄瓜等，富含水分和纤维，热量较低。
4. 水果：低糖水果如草莓、覆盆子、蓝莓等，提供维生素和纤维，热量相对较低。
5. 全麦面包：相比白面包，全麦面包提供更多纤维，热量较低。

避免添加高热量配料如油脂、糖和高热量饱和脂肪，可以进一步控制早餐的热量摄入。控制食物的份量也是保持低热量摄入的关键。