慢性胆囊炎发作的症状包括但不限于：

1. 腹痛：通常位于右上腹，可能持续数小时至数天，可出现剧痛或钝痛感。
2. 恶心和呕吐：特别是在进食高脂肪食物后。
3. 消化不良：可能伴随腹胀、打嗝或胃灼热感。
4. 背部或肩部疼痛：可能辐射至肩部或背部，尤其是在胆囊炎与胆囊石相关时。
5. 发热：有时会出现低热或高热，取决于感染的严重程度。
6. 黄疸：在胆囊炎与胆道梗阻相关时，可出现皮肤和眼睛发黄的症状。
7. 不适感：患者可能感到疲倦、虚弱或焦虑。

这些症状的严重程度和持续时间因人而异，有时可能表现为慢性胆囊炎的渐进性恶化，也可能突然加重而引发急性症状。及时就医以获取准确诊断和治疗至关重要。