脂肪在体内被分解成脂肪酸和甘油，并通过代谢途径排出体外。其中，大部分脂肪酸经过肝脏转化成能量或其他代谢产物，并被肌肉组织等器官利用。小部分脂肪酸通过氧化作用转化为二氧化碳和水，最终通过呼吸排出体外。甘油则被肝脏转化为葡萄糖或丙酮，供能或转化为其他代谢产物。一部分脂肪酸会与水溶性物质结合，形成脂蛋白，通过淋巴系统进入循环系统，再被各组织吸收利用或分解排出。脂肪主要通过代谢途径转化成能量或其他代谢产物，并通过呼吸、尿液、汗液等途径排出体外。