根据一般标准的食品热量数据，炒饭和河粉的热量会根据配料和烹饪方式而有所不同。通常情况下，以100克为单位计算，炒饭的热量大约在200至300卡路里之间。而河粉的热量则在100至200卡路里左右。这些数值会根据所添加的油脂、蛋白质和碳水化合物的含量而有所波动。一般来说，添加了更多蔬菜和瘦肉的炒饭或河粉会比添加了更多油脂和高热量食材的版本热量更低。值得注意的是，这些数值仅供参考，具体烹饪方法和食材配比将会对热量产生影响，建议在考虑热量摄入时，结合具体食材和烹饪方式进行评估。