豆渣热量高的原因主要是因为其含有大量的蛋白质和脂肪。蛋白质和脂肪是食物中的两种主要营养素，它们在人体内代谢时会释放出较多的能量。豆渣通常是大豆加工后的副产品，其中含有丰富的植物蛋白和脂肪。蛋白质每克提供约4千卡的能量，而脂肪每克提供约9千卡的能量，因此豆渣中这两种营养素的含量较高会导致其热量较高。

豆渣中可能还含有一定量的碳水化合物，虽然碳水化合物每克提供的能量较蛋白质稍低（约为4千卡），但如果含量较高也会对总热量有所贡献。

豆渣热量高主要是由其丰富的蛋白质和脂肪所致，而这些营养素是导致食物热量高低的主要因素之一。