早饭不吃会导致身体长时间处于未进食状态，可能对肌肉造成一定影响。在睡眠后，身体的能量储备较低，如果不及时补充营养，可能影响肌肉的代谢和修复能力。肌肉的合成与分解是一个动态平衡的过程，长时间未进食可能导致体内氨基酸供应不足，影响蛋白质合成，进而影响肌肉组织的保持和修复。

虽然空腹状态下肌肉不会立即大量消耗，但长期如此可能会导致肌肉质量减少，尤其是在没有足够蛋白质供应的情况下。早餐的作用不仅在于补充能量和营养，还有助于调节新陈代谢，维持身体各项功能的正常运作。

总结而言，长期不吃早餐可能对肌肉健康产生负面影响，因为这可能影响到身体对营养的吸收和利用，从而影响肌肉的代谢和修复过程。