粥和米饭的热量因配方和份量而异。通常情况下，一碗白米饭（约158克）提供约205卡路里的能量，而一碗粥（同样重量）通常提供更少的热量，大约在100至200卡路里之间。这种差异部分是由于粥的水分含量较高，使得其能量密度相对较低。如果将粥中的米粒磨成较细的米浆，热量可能会更低，因为磨碎米粒会增加水的吸收，降低其热量密度。控制食用量和配方选择是管理饭类食物摄入热量的关键。