草鱼是一种常见的淡水鱼类，烹饪时可以采取一些方法来减少热量摄入：

1. 蒸煮：将草鱼清洗干净后，用清水淋洗，撒上少许盐，放入蒸锅中蒸煮。蒸煮不需要添加额外油脂，可以保持鱼肉的鲜嫩口感，减少热量的摄入。

2. 烤炸代替煎炒：避免使用大量油脂的烹饪方法，如烤或者炸，这样可以减少草鱼吸油的机会。

3. 减少添加油脂：在烹饪过程中可以避免使用大量油脂，或者选择健康的油脂替代品，如橄榄油或植物油。

4. 去皮去脂：在烹饪前去除草鱼的皮和脂肪，这些部分往往含有较高的脂肪和热量。

5. 配合低热量食材：草鱼可以和低热量的蔬菜搭配烹饪，如西兰花、菠菜等，增加饱腹感，减少总热量摄入。

总结来说，采用蒸煮或烤炸等方式，去除草鱼的皮和脂肪，并且减少油脂的使用，能够有效降低草鱼菜肴的热量。