奶油和芝士都含有高热量。奶油每100克约为717千卡，而芝士每100克大约为300-400千卡，具体取决于种类和制作方法。热量的差异主要来自于它们的成分。奶油主要由脂肪组成，每克约含9千卡，而芝士中的脂肪含量因种类不同而异。热量也受到加工和添加物的影响，如奶油中的糖分和芝士中的盐分。因此，在控制饮食热量摄入时，应当注意适度消费奶油和芝士，并结合其他营养食材，以确保均衡的饮食。