慢性扁桃体发炎的症状包括但不限于：

1. 咽喉不适：持续性咽喉疼痛或不适感。
2. 咽喉红肿：扁桃体周围组织可能出现红肿、充血的情况。
3. 口臭：由于感染引起的脓液堆积可能导致口臭。
4. 咽部异物感：患者可能感觉喉咙有异物或梗阻感。
5. 食欲减退：咽喉不适可能导致进食困难或食欲减退。
6. 淋巴结肿大：颈部淋巴结可能会肿大并变得敏感。
7. 口腔不适：可能出现口干、口苦等不适感。
8. 咽喉发痒：部分患者可能会感觉咽喉发痒难忍。

这些症状可能会因个体差异而有所不同，且患者可能同时出现多种症状。患者如有上述症状，建议及时就医，由医务人员进行专业评估和治疗。