核桃是一种高热量的食物。根据美国农业部（USDA）的数据，100克核桃的热量约为654千卡（千焦）。

核桃富含脂肪，每100克中含有约65克脂肪。其中饱和脂肪约为6克，单不饱和脂肪约为7克，多不饱和脂肪约为47克。核桃也含有大量蛋白质（约15克）、碳水化合物（约14克）和纤维（约7克）。

这些营养成分使得核桃成为一种高热量、高脂肪但营养丰富的食物。由于其高脂肪含量，适量食用更为明智，以避免摄入过多热量和脂肪对健康造成的不利影响。