绝食时，身体会首先消耗体内的糖分储备，然后才会转向消耗脂肪。这是因为糖分可以被迅速分解并转化为能量，而脂肪的分解过程相对较慢。当身体无法通过饮食摄入足够的糖分时，它将开始分解脂肪以获取能量，这个过程被称为脂肪代谢或酮体生成。在绝食状态下，身体会产生称为酮体的化合物，这些化合物可以被大脑和其他组织用作能量来源，从而维持基本生理功能。因此，绝食期间的脂肪消耗是通过脂肪代谢过程实现的，这是一种生理反应，帮助身体维持能量平衡。值得注意的是，长期的极端绝食可能对健康造成严重影响，包括但不限于营养不良、代谢紊乱以及器官功能受损等问题，因此应该谨慎实施。