针对"运动好吃什么不会胖"这一问题，需要注意以下几点：

1. 控制总热量摄入：不论食物种类，摄入的总热量应低于消耗的热量，以保持体重平衡或减肥。
2. 选择富含蛋白质和纤维的食物：如鸡胸肉、鱼类、豆类、全麦产品和蔬菜，这些食物有助于增加饱腹感，减少食欲。
3. 控制碳水化合物摄入：尽量选择低GI（血糖指数）的碳水化合物，如燕麦、全麦面包、糙米，有利于稳定血糖水平，减少脂肪储存。
4. 适量摄入健康脂肪：选择富含不饱和脂肪的食物，如鱼类、坚果、橄榄油，有助于促进新陈代谢，减少脂肪堆积。
5. 控制食物摄入频率和份量：避免过量食用即使是健康的食物，控制食物摄入量与运动消耗量相匹配。

运动后选择均衡饮食，控制总热量摄入，优先选择富含蛋白质、纤维和健康脂肪的食物，并合理控制碳水化合物摄入量，是减肥或保持体重的关键。