当人体减肥时，脂肪细胞会逐渐减少，而不是消失。多余的脂肪并非被“释放”，而是在减肥过程中被脂肪细胞“消耗”。这意味着，即使脂肪减少，脂肪细胞仍然存在，但它们的大小会减小。

过量减肥可能导致多种健康问题，包括但不限于：

1. 营养不良：过快减肥可能导致营养不良，因为身体无法获得足够的营养来支持其正常功能。

2. 肌肉损失：如果减肥过快或方式不当，可能会导致身体消耗肌肉组织作为能量来源。

3. 新陈代谢减慢：极端的减肥方法可能导致新陈代谢减慢，使得未来减肥更加困难。

4. 营养素不足：限制性饮食可能导致身体无法获得足够的重要营养素，从而影响身体各项功能。

5. 心理问题：极端减肥可能引发身体形象和自尊心问题，甚至导致食物和身体图像相关的心理障碍。

减肥多了脂肪会导致一系列健康问题，因此，采取渐进、健康的减肥方法至关重要，避免极端或不合理的减肥方式。