冠状沟敏感降低的方法主要包括：

1. 饮食调整：避免过量摄入高糖、高脂肪和高盐食物，增加摄入富含维生素C、维生素E、锌、镁等抗氧化剂的食物，如新鲜水果、蔬菜、坚果和全谷类食品。

2. 控制体重：保持适当的体重有助于降低冠状沟的敏感度，建议通过健康饮食和适量运动来控制体重。

3. 戒烟限酒：吸烟和过量饮酒会增加冠状沟的敏感度，因此应尽量戒烟或减少吸烟数量，限制酒精摄入。

4. 控制血糖和血压：保持血糖和血压在正常范围内有助于减少冠状沟的敏感度，建议定期监测血糖和血压，并按医生建议进行治疗。

5. 规律运动：适度的有氧运动可以改善心血管健康，降低冠状沟的敏感度，建议每周至少进行150分钟的中等强度有氧运动。

6. 控制应激：长期的精神紧张和压力会影响心血管健康，增加冠状沟的敏感度，建议通过放松技巧、冥想等方式来缓解压力。