生大米和熟大米的热量在一定程度上存在差异。通常情况下，相同重量的熟大米的热量较高，因为煮熟后的大米吸收了水分，增加了其总能量。一杯（约195克）未煮熟的长粒白米的热量约为约 675 千焦（约 160 千卡），而同等重量的煮熟后的长粒白米的热量约为 837 千焦（约 200 千卡）。这种差异主要源自水分的增加，而非大米本身的化学成分发生改变。因此，从热量角度来看，煮熟的大米比生大米更为能量密集。