胃炎喝酒后的症状可能包括：

1. 胃部不适：酒精刺激胃黏膜，可能引起胃部疼痛、不适或灼热感。

2. 消化问题：酒精影响胃酸分泌和胃壁运动，可能导致消化不良、恶心、呕吐或腹泻。

3. 食欲不振：酒精刺激胃黏膜，影响食欲，可能导致食欲减退或食物摄入量下降。

4. 胃酸倒流：酒精放松食道括约肌，增加胃酸倒流风险，可能引起胃灼热感、嗳气或喉咙不适。

5. 疲劳和头痛：酒精影响睡眠质量，可能导致疲劳和头痛感。

6. 加重炎症：酒精刺激胃黏膜，可能加重胃炎症状，延长康复时间。

7. 其他症状：可能还包括胸部不适、心慌、焦虑或失眠等症状。

如果您经常出现这些症状，建议咨询医生进行评估和治疗，同时减少或避免饮酒，调整饮食和生活习惯，有助于改善胃炎症状。