不运动而想减肥，关键在于控制饮食和调整饮食结构。可以采取以下措施：

1. 控制总热量摄入：确保每日摄入的热量不超过身体所需，避免过量摄入导致脂肪堆积。
2. 增加膳食纤维：多摄入蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维的食物，有助于增加饱腹感，减少摄入热量。
3. 控制碳水化合物：减少摄入高糖高淀粉食物，尤其是精制碳水化合物，如白米饭、面包等，选择低GI值的食物。
4. 合理摄入蛋白质：适量摄入蛋白质可以维持肌肉质量，促进新陈代谢，建议选择瘦肉、鸡蛋、豆类等食物。
5. 注意饮食时间：分餐，控制三餐热量摄入，避免夜间过量进食，有利于减肥效果。

需要注意的是，不运动减肥效果可能相对较慢，同时也容易出现肌肉流失等问题。建议在饮食控制的基础上适量增加运动，可以选择适合自己的有氧运动或者力量训练，提升减肥效果并保持身体健康。