枸杞和麦冬是传统中药材，泡酒后可以发挥各自的药效。枸杞含有丰富的维生素、矿物质和多糖，具有滋补肝肾、益精明目、增强免疫力的功效。麦冬则含有多种皂苷、糖类和氨基酸，主要功能是养阴润肺、生津止渴和清心安神。

将枸杞和麦冬泡酒，可以结合两者的药效，对人体产生以下几种作用：

1. 增强免疫力：枸杞多糖具有免疫调节作用，能增强机体的抵抗力。
2. 保护肝脏：枸杞中的甜菜碱有助于保护肝脏，促进肝细胞再生。
3. 抗疲劳：枸杞和麦冬均有助于减轻疲劳，提高身体的耐力和抗疲劳能力。
4. 润肺止咳：麦冬的养阴润肺功效可以缓解因肺阴虚引起的咳嗽和咽干。
5. 改善睡眠：麦冬有清心安神的作用，有助于缓解失眠、焦虑等症状。
6. 美容养颜：枸杞有抗氧化作用，有助于延缓衰老，保持皮肤健康。

需要注意的是，枸杞和麦冬泡酒适量饮用方能发挥其保健功效，过量饮用可能带来负面影响，尤其对于肝功能不全和过敏体质者，应在医生指导下使用。