豆浆在制作过程中，会产生一种副产品，即豆渣。豆渣主要由大豆的纤维素、蛋白质和少量的脂肪及碳水化合物组成。根据营养学分析，每100克湿豆渣的热量大约在50-70千卡之间。这一数值可能因制作方法和豆渣含水量的不同而有所差异。

豆渣中的主要成分是膳食纤维，占比高达30-50%，而蛋白质含量约为20-25%。由于大豆在制作豆浆时，部分蛋白质和脂肪被提取到豆浆中，剩下的豆渣热量相对较低，但仍保留了部分营养成分。豆渣中所含的纤维素对消化系统有益，且有助于增加饱腹感，因此常被用于烘焙、制作素食料理或作为饲料添加剂。

豆渣是一种低热量且富含膳食纤维的副产品，其每100克的热量约为50-70千卡。