一岁宝宝胃肠感冒症状可能包括呕吐、腹泻、发热、食欲不振等。这些症状通常是由病毒感染引起的，如诺如病毒、腺病毒或轮状病毒等。宝宝的免疫系统尚未完全发育，因此容易受到感染。保持宝宝的充足水分摄入至关重要，可以通过母乳、配方奶或口服补液来确保水分补充。避免给宝宝吃油腻或难以消化的食物，以免加重胃肠不适。如果症状持续或加重，建议及时就医，以获得专业的诊断和治疗建议。